Was ist braunes Fett (BAT)?
1. Körperfett kann je nach Verteilungsort in subkutanes Fett und viszerales Fett unterteilt werden. Weißes Fett und braunes Fett je nach Funktion. Weißes Fettgewebe speichert Wärme in Form von großen Lipidtröpfchen in einzelnen Zellen, und Menschen mit mehr weißem Fett werden dicker.
2. Im Gegensatz dazu speichert braunes Fettgewebe (BAT) sehr wenig Fett und seine Hauptfunktion besteht darin, Fett zu verbrennen, um Wärme zu erzeugen und den Grundstoffwechsel zu verbessern. Das Vorhandensein von BAT korrelierte negativ mit Körperfett, wobei Menschen mit mehr braunem Fettgewebe (BAT) schlanker waren. Unabhängig von Alter und Geschlecht haben kleine Säugetiere und neugeborene Menschen große Mengen an BAT um das Schulterblatt herum. Auch die Hals- und obere Brustregion von Erwachsenen enthält stoffwechselaktives BAT.
3. Die Fähigkeit von BAT, Kalorien zu verbrennen, hängt von den vielen mitochondrialen Organellen ab, die jede braune Fettzelle hat. Mitochondrien fungieren als Kraftwerke der Zelle und sind auch reichlich in Knochen und Herzmuskel sowie im Gehirn vorhanden, wo sie metabolisierten Zucker (Glucose) und Fett in hochenergetische ATP-Moleküle umwandeln, die die biologische Aktivität antreiben. Der Schlüssel zur Fähigkeit von braunem Fett, Wärme zu erzeugen, ist ein entkoppelndes Protein 1 (UCP1) in den Mitochondrien.
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Was ist UCP1?
1. Uncoupling Protein (UCP) ist ein Protein der mitochondrialen Innenmembran. Dieses Protein kann den Unterschied in der Transmembran-Protonenkonzentration auf beiden Seiten der inneren Mitochondrienmembran ausgleichen, was dazu führt, dass der Energiebereitstellungsprozess der oxidativen Phosphorylierung unter Verwendung des Unterschieds in der Protonenkonzentration verlangsamt wird, wodurch die normale Synthese von Adenosintriphosphat (ATP) behindert wird.
2. UCP1 hat sehr wichtige physiologische Rollen, wie z. B. während Kälteeinwirkung oder Winterschlaf bei Tieren, für die Wärmeerzeugung, Erhöhung der Körpertemperatur und ohne ATP-Produktion. Einfach ausgedrückt kann das Entkopplungsprotein (UCP) auf den Mitochondrien die Energie im Fett zur Wärmeerzeugung nutzen und den Grundstoffwechsel verbessern, ohne ATP zu synthetisieren.
3. Beim Menschen gibt es fünf Entkopplungsproteine (UCP1-5). Das erste entdeckte Mitglied der Familie der Entkopplungsproteine ist UCP1, das mit 10 bis 15 Prozent des gesamten mitochondrialen Membranproteins im braunen Fettgewebe exprimiert wird.
Warum kann Gingerol braunes Fett verbrennen?
1. Gingerol erhöhte den UCP1-Spiegel um das 4-6-fache. Gingerol war der wichtigste funktionelle Bestandteil und Gewürzstoff des Ingwers. Gingerol ist ein allgemeiner Begriff für eine Klasse von Mischungen, einschließlich Gingerole, Shogaole, Zingerone, Gingerdione und Gingerole. 2021 veröffentlichte „Food Bioscience“ eine Studie zu braunem Fett.
2. Die Studie ergab, dass 6-Gingerol und 6-Shogaol in Ingwer die Genexpression des UCP1-Proteins in braunem Fett fördern können und das Expressionsniveau des UCP1-Proteins höher ist als das der Blindprobe. die Gruppe erhöhte sich um das 4-6-fache, was die Produktion von braunen Fettkalorien förderte und den Energiestoffwechsel verbesserte. Nutzen Sie die Biotechnologie, um Gingerol zu befähigen, die Thermogenese von braunem Fett effektiv zu fördern.
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