Carrageenan -Pulver - natürliches Geliermittel von Seetang|Lebensmittelzusatzstoffe und Verdickungsmittel
Carrageenanpulver ist ein natürliches Hydrokolloid, das aus roten Algen (Kappaphycus longifolia oder eucheuma chinensis) extrahiert wird, wobei der Hauptwirkstoff eine Gruppe sulfatierter Polysaccharide ist, die hauptsächlich Kappa-, Iota- und Lambda-CarrageEnenan-Hilfsmittel umfasst. Diese Moleküle interagieren mit Proteinen und Wasser, um Gele verschiedener Texturen zu bilden-von harten und bröckeligen Kappa-Gelen bis hin zu weichen und elastischen IoTa-Typen. Dies lässt Carrageenan in mehreren Produktkategorien wie Milchalternativen, Fleischprodukten, Jelly -Desserts und Zahnpasta häufig als Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsmittel verwendet.
Die Nachfrage nach Carrageenan ist aufgrund des Anstiegs von pflanzlichen und sauberen Etikettentrends weiterhin stark. Carrageenan ist im Rahmen des elektronischen Code E407 erhältlich und wird weltweit in entwickelten und aufstrebenden Lebensmittelindustrien verwendet. Die regulatorischen Zulassungen in wichtigen Märkten wie den USA, EU und Asien untermauern ihre Sicherheit und ihren breiten Antrag weiter. Unsere Stärke liegt nicht nur in der Bereitstellung von Carrageenan mit Lebensmitteln, sondern auch in unserer genauen Kontrolle der Gelfestigkeit, der Partikelgröße und des Sulfatgehalts drei Kernleistungsparameter, die die Qualität des Endprodukts direkt beeinflussen.
Warum unser Carrageenan -Pulver wählen?
1. höhere Gelfestigkeit, niedrigere Dosierung
Unser Kappa Carrageenan erreicht konsequent eine Gelstärke von 1, 200-1, 5 0 0 g/cm² bei 1,5% Konzentration (getestet in 0,2% KCl -Lösung bei 20 Grad). Dies bedeutet ein stärkeres Gel bei einer niedrigeren Dosierung.
2. Ultra-niedrige mikrobielle Anzahl
Viele Carrageenan von vielen Wettbewerbern haben einen mikrobiellen Gehalt von weniger als 10⁴ -10 ⁵ cfu/g, während unser Carrageenan getrocknet und zweistufig sterilisiert wird, um eine Gesamtkolonieanzahl von weniger als 500 cfu/g zu gewährleisten.
3. Gleichmäßige Partikelgrößenverteilung
Our powder can pass through a 100 mesh sieve with a particle size distribution uniformity of >98%, Verhinderung von Agglomeration, Verbesserung der Dispersion und Fließfähigkeit und Reduzierungsprobleme während des Mischens in großem Maßstab oder einer Kapselfüllung.
4. Flexible Sulfatbereichsanpassung
Wir bieten maßgeschneiderte Sulfatniveaus zwischen 20-30% und feinstimmen Sie für Ihre Zielanwendung - unabhängig davon, ob Sie eine höhere Gelreaktivität oder einen weicheren Getränkegeschmack benötigen.
Echtheitszertifikat
| Artikel | Spezifikation | Ergebnis | Testmethode |
|---|---|---|---|
| Aussehen | Armut bis hellgelbes Pulver | Hellgelbes Pulver | Visuelle Inspektion |
| Geruch | Neutral oder leicht marine | Neutral | Organoleptisch |
| Löslichkeit | Löslich in heißem Wasser | Löslich | Interne Methode |
| Gelstärke (1,5%, Kcl 0. 2%) | Größer als oder gleich 1200 g/cm² | 1350 g/cm² | Interner sop |
| Viskosität (1,5% bei 75 Grad) | 20 - 100 MPA.S | 55 MPA.S | Brookfield, RV, #2/60 U/min |
| Sulfatgehalt | 20% – 30% | 24.3% | AOAC 991.25 |
| Verlust beim Trocknen | Weniger als oder gleich 12% | 9.8% | USP<731> |
| PH (1% Lösung) | 8.0 – 11.0 | 9.4 | USP<791> |
| Ascheninhalt | Weniger als oder gleich 35% | 27.6% | USP<281> |
| Partikelgröße | 95 % passieren 100 Mesh | 98,2% Pass | Siebanalyse |
| Gesamtplatte | Weniger als oder gleich 1000 cfu/g | <500 CFU/g | USP<2021> |
| Hefe & Schimmel | Weniger als oder gleich 100 cfu/g | <50 CFU/g | USP<2021> |
| E. coli | Negativ / 10g | Negativ | USP<2022> |
| Salmonellen | Negativ / 25g | Negativ | USP<2022> |
| Schwermetalle | Weniger als oder gleich 10 ppm | <5 ppm | ICP-MS |
| Arsen (as) | Weniger als oder gleich 1 ppm | 0. 32 ppm | ICP-MS |
| Blei (PB) | Weniger als oder gleich 2 ppm | 0. 45 ppm | ICP-MS |
| Quecksilber (HG) | Weniger als oder gleich 1 ppm | <0.1 ppm | ICP-MS |
| Cadmium (CD) | Weniger als oder gleich 1 ppm | 0. 21 ppm | ICP-MS |
| GVO -Status | Nicht-Gentor | Entspricht | Erklärung |
| Bestrahlung | Nicht bestrahlt | Entspricht | Erklärung |
Was sind die Anwendungen von Carrageenan?
1. Alternativen für Milch- und Milchprodukte:
Verwendung: Wird als Stabilisator und Geliermittel für Joghurt-, Eis- und Nicht-Milchprodukte wie Sojamilch oder Mandelmilch verwendet.
Vorgeschlagene Dosierung: 0. 1% - 0. 5% (Gewichtsprozentsatz), abhängig von der gewünschten Textur und Viskosität.
2. Fleisch und verarbeitete Lebensmittel:
Verwendung: Bietet Textur und verbessert die Wasserretention in verarbeitetem Fleisch, Würstchen und Konserven.
Vorgeschlagene Dosierung: 0. 5% - 1. 5% (Gewichtsprozentsatz).
3.. Vegane und pflanzliche Lebensmittel:
Verwendung: Als vegane Alternative zu Gelatine für weiche Süßigkeiten, Gelees und Puddings.
Vorgeschlagene Dosierung: 0. 3% - 1% (Gewichtsprozentsatz) für das Gelier.
4. Kosmetik und persönliche Pflege:
Verwendung: Wird als Verdickungsmittel für Lotionen, Zahnpasta und Gelbasis für Körperpflegeprodukte verwendet.
Vorgeschlagene Dosierung: 0. 5% - 2% (Gewichtsprozentsatz).
5. Pharmazeutika:
Verwendung: Wird als Ordner für Tabletten und Kapseln verwendet.
Empfohlene Dosierung: 1% - 5% (Gewichtsprozentsatz), abhängig von der Formulierung.
FAQs von Carrageenan -Pulver
1. Ist Carrageenan -Pulver für die Verwendung in Lebensmitteln sicher?
Ja, Carrageenan -Pulver wurde von Aufsichtsbehörden wie der US -amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), der European Food Safety Authority (EFSA) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als sicher anerkannt. Es kann in Lebensmitteln wie Milchprodukten, Fleisch und pflanzliche Alternativen verwendet werden.
2. Kann ich Carrageenan -Pulver als Ersatz für Gelatine verwenden?
Ja, Carrageenan kann in Rezepten wie Gelees, Gummis und Puddings als vegetarischer Ersatz für Gelatine verwendet werden und ähnliche Gelseneffekte liefern.
3. Wie viel Carrageenan -Pulver sollte ich verwenden, um Flüssigkeiten zu verdicken?
Für Flüssigkeiten liegen die Carrageenan -Konzentrationen typischerweise zwischen {{0}}. 1% und 0,5%, abhängig von der gewünschten Viskosität. Bei dickeren Gelen kann die Menge um bis zu 1%erhöht werden.
Interessieren Sie sich für benutzerdefinierte Formulierungen oder groß angelegte Produktion?
Wir sind auf OEM- und ODM -Dienste spezialisiert, um Ihren einzigartigen Geschäftsanforderungen gerecht zu werden. Unser Carrageenan -Pulver ist vielseitig und für eine Vielzahl von Anwendungen anpassbar. Kontaktieren Sie uns noch heute für eine benutzerdefinierte Lösung, die Ihren Anforderungen entspricht. Kontaktieren Sie uns:sales@botanicalcube.com.
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