Ube-Pulver (Lila Yamswurzel-Pulver) – Natürliche Farbe und Ernährung
Bio-Ube-Pulver (Lila Yamswurzel-Pulver)-auch bekannt alsDioscorea alata-Pulver-ist eine natürlich leuchtende violette Zutat, die aus sorgfältig verarbeiteten violetten Bio-Yamswurzelknollen hergestellt wird. Ube-Pulver ist reich an Anthocyanen, den Antioxidantien, die für seine tiefviolette Farbe verantwortlich sind, und bietet sowohl natürliche Farb- als auch Nährwertvorteile. Es enthält außerdem komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und natürliche Polyphenole und wird daher häufig in Backwaren, Getränken, funktionellen Lebensmitteln und Clean-Label-Formulierungen verwendet, bei denen pflanzenbasierte und natürlich gewonnene Zutaten bevorzugt werden.
Als professioneller Hersteller pflanzlicher Inhaltsstoffe liefern wir qualitativ hochwertiges Bio-Ube-Pulver mit stabiler Farbe, feiner Textur und gleichbleibender Qualität durch sorgfältig kontrollierte Bio-Beschaffung und -Verarbeitung. Über die Massenlieferung hinaus sind wir flexibelOEM-UnterstützungDadurch können Marken und Hersteller Pulverspezifikationen für Anwendungen wie Nährstoffmischungen, Getränkemischungen, Backfüllungen und funktionelle Lebensmittelprodukte anpassen.
Unser Herstellungsansatz und unsere Produktvorteile
Aus unserer Sicht als Hersteller pflanzlicher Inhaltsstoffe geht es bei Ube-Pulver nicht nur um die Farbe{0}}sondern um Stabilität, Konsistenz und Anwendungsleistung. Wir konzentrieren uns auf:
1. Kontrollierte Verarbeitung zur Erhaltung des Anthocyangehalts
2. Feines, gleichmäßiges Pulver für einfaches Mischen und glatte Textur
3. Stabile natürliche Farbe, geeignet für eine Vielzahl von Formulierungen
4. Da violette Yamswurzeln je nach Herkunft und Verarbeitungsmethode erheblich variieren können, liegt unser Vorteil in der standardisierten Qualitätskontrolle, die die Konsistenz von Charge zu Charge gewährleistet, die viele Lieferanten nur schwer aufrechterhalten können.
OEM-/ODM-Unterstützung für kundenspezifische Formulierungen
Über das Liefern hinausBulk-Ube-Pulver/ Lila Yamswurzelpulver unterstützen wir OEM- und ODM-Projekte, die auf Ihre Anwendungsanforderungen zugeschnitten sind. Dazu gehört:
Individuelle Partikelgröße und Farbintensität
1. Mischen mit funktionellen Inhaltsstoffen oder pflanzlichen-Trägern
2. Eigenmarken- und Fertigproduktlösungen für Lebensmittel- und Ernährungsmarken
3. Für Marken, die sich mit einem natürlichen violetten Inhaltsstoff abheben möchten, der den aktuellen Clean-{1}Label- und pflanzlichen-Trends entspricht, bietet unser Ube-Pulver sowohl visuelle Wirkung als auch funktionalen Wert, unterstützt durch flexible Herstellungs- und Formulierungsunterstützung.
Warum unser Ube-Pulver?
1.Echte lila Yamswurzel
Wir verwenden100 % Yamswurzel (Dioscorea alata), angebaut in bestimmten hochgelegenen Gebieten, wo niedrigere Temperaturen zu 15 % höheren Anthocyankonzentrationen führen als Kulturpflanzen im Tiefland. Viele Lieferanten verkaufen „lila Süßkartoffelpulver“, bei dem es sich in Wirklichkeit um lila Süßkartoffeln (Ipomoea batatas) handelt, die billiger und einfacher zu beschaffen sind.
2. Knollen vor-gedämpft und anschließend getrocknet
Wir -dämpfen frische violette Yamswurzelknollen vor dem Trocknen -. Dieser Schritt trägt dazu bei, das natürliche Aroma und die Süße zu bewahren, Stärke für einen weicheren Geschmack aufzuspalten und während der Verarbeitung eine dunklere natürliche Farbe beizubehalten.
3. Dehydrierung bei niedriger-Temperatur
Unser Pulver wird bei Temperaturen unter 50 Grad getrocknet, um hitzeempfindliche Nährstoffe wie Anthocyane zu bewahren und den frischen Geschmack der violetten Yamswurzel zu bewahren.
4. Keine Zusatzstoffe – keine Füllstoffe, keine Farbstoffe
Unser Pulver ist100 % reine Knolle, enthält kein Maltodextrin, keine Konservierungsstoffe, keine zugesetzten Farbstoffe.
Echtheitszertifikat
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION | ERGEBNIS | TESTMETHODE |
|---|---|---|---|
| Aussehen | Lila feines Pulver | Entspricht | Visuell |
| Geruch | Charakteristisch für Ube | Entspricht | Organoleptisch |
| Schmecken | Mild süß, erdig | Entspricht | Organoleptisch |
| Partikelgröße | 100 % bestanden, 80 Mesh | Entspricht | Siebtest |
| Feuchtigkeit | Weniger als oder gleich 7,0 % | 4.82% | GB/T 5009,3-2016 |
| Aschegehalt | Weniger als oder gleich 5,0 % | 2.13% | GB/T 5009,4-2016 |
| Schüttdichte | 0,45–0,65 g/ml | 0,56 g/ml | Klopfdichtetest |
| Löslichkeit (in Wasser) | Teilweise, bildet eine glatte Paste | Entspricht | Visuelle Beobachtung |
| pH-Wert (1 %ige Lösung) | 5.5–7.0 | 6.23 | GB/T 9724-2007 |
| Gesamtanthocyane | Größer oder gleich 250 mg/100 g | 312 mg/100g | UV-Vis (pH-Differenzmethode) |
| Gesamtballaststoffe | Größer oder gleich 8,0 % | 9.47% | AOAC 985,29 |
| Blei (Pb) | Weniger als oder gleich 2,0 mg/kg | <0.2 mg/kg | ICP-MS |
| Arsen (As) | Weniger als oder gleich 1,0 mg/kg | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| Cadmium (Cd) | Weniger als oder gleich 1,0 mg/kg | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Quecksilber (Hg) | Weniger als oder gleich 0,1 mg/kg | <0.01 mg/kg | ICP-MS |
| Gesamtzahl der Teller | Weniger als oder gleich 10.000 KBE/g | 1.200 KBE/g | GB 4789.2-2016 |
| Hefe und Schimmel | Weniger als oder gleich 100 KBE/g | 30 KBE/g | GB 4789.15-2016 |
| E. coli | Negativ | Negativ | GB 4789.38-2012 |
| Salmonellen | Negativ / 25g | Negativ | GB 4789.4-2016 |
| Aflatoxin B1 | Weniger als oder gleich 5 ug/kg | <1.0 μg/kg | HPLC |
| Zusatzstoffe/Konservierungsmittel | Keiner erklärt | Nicht erkannt | HPLC/GC-MS |
| GVO-Status | Nicht-GVO | Bestätigt | PCR-Test |
Wofür kann Ube-Pulver verwendet werden?
1. Bäckerei
Ube-Chiffon-Kuchen, Brötchen, Cupcakes, Donuts
Fügt lebendige Farben und einen erdig-süßen Geschmack hinzu
2. Getränke
Ube Lattes, Milchshakes, Smoothies, Bubble Teas
Passt gut zu Hafermilch, Kokosmilch oder Milchbasen
3. Desserts und Süßwaren
Ube-Eis, Macarons, Mochi, Ube-Marmelade, Pudding
Wird häufig in asiatischen-Fusion-Dessertmenüs verwendet
4. Instant-Mischungen und DIY-Kits
Ube-Pfannkuchen-/Waffel-Vormischungen, Getränkepulver-Sets
Ideal für Convenience- und{0}Backtrends zu Hause
5. Funktionelles Essen
Als natürlicher antioxidantienreicher Inhaltsstoff für Clean-Label-Produkte
| Anwendung | Empfohlene Dosierung |
|---|---|
| Bäckerei | 2–5 % des Gesamtmehlgewichts |
| Eiscreme | 3–7 % der Gesamtmischung |
| Getränk (pulverisiert) | 1–3 g pro 250-ml-Portion |
| Instant-Mischungen | 5–8 % der Produktformulierung |
| Nahrungsergänzungsmittel/Nahrungsmittelriegel | 2–4 % bezogen auf die Gesamtformel |
FAQs zu Ube-Pulver?
1. Sind lila Yamswurzel und lila Süßkartoffel dasselbe?
Nein. Während es sich bei beiden um violette Wurzelgemüse handelt, handelt es sich bei der violetten Yamswurzel (Dioscorea batatas) um eine Yamswurzelart mit einem blumigen und nussigen Geschmack, die häufig in der philippinischen Küche verwendet wird. Lila Süßkartoffeln (Ipomoea batatas) sind süßer und haben einen höheren Stärkegehalt.
2. Wie lagere ich Purpur-Yam-Pulver, um seine Haltbarkeit zu verlängern?
An einem kühlen, trockenen Ort verschlossen aufbewahren. Vermeiden Sie Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung. Haltbarkeit: Ungeöffnet bis zu 24 Monate.
3. Warum verfärbt sich violettes Yamswurzelpulver manchmal stumpf?
Natürliche Anthocyane reagieren empfindlich auf pH-Wert und Temperatur. Durch die Zugabe von sauren Zutaten wie Zitrone oder Essig bleibt die leuchtend violette Farbe des violetten Yamswurzelmehls beim Kochen erhalten.
Ganz gleich, ob Sie ein neues Dessert, eine Clean-{0}Label-Getränkemischung oder Ihre eigene lilafarbene-Kreation - entwickeln, wir bieten maßgeschneiderte OEM- und ODM-Services passend zu Ihrer Vision. Kontaktieren Sie uns untersales@botanicalcube.com- Wir werden uns schnell und mit sinnvollen Lösungen bei Ihnen melden.
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