Schwarzer Pfeffer ist einer der weltweit am häufigsten verwendeten Geschmacksstoffe. Es stammt aus den Beeren der Pfefferpflanze, die deduktiv als Flötenspieler Nigrum bezeichnet wird. Schwarzer Pfeffer wird seit langem sowohl wegen seiner geschmacksverbessernden Eigenschaften als auch wegen seiner medizinischen Vorteile verwendet. Eine der dynamischen Mischungen in dunklem Pfeffer ist Piperin, das entfernt und in einem sogenannten Verstärkungsstoff gesammelt werden kannSchwarzer Pfefferextrakt. Wie dem auch sei, wie trägt dieses Konzentrat tatsächlich zum Wohlbefinden und zur Leistungsfähigkeit bei? Wir sollten nachforschen.
Schwarzer Pfefferextrakt verstehen
Schwarzer Pfefferextrakt ist einfach eine konzentrierte Form der aktiven Bestandteile von schwarzem Pfeffer, hauptsächlich der Verbindung Piperin. Piperin verleiht schwarzem Pfeffer seinen charakteristischen würzigen, scharfen Geschmack. Es ist der Grund für das heiße Gefühl, wenn man es isst.
Untersuchungen zeigen, dass Piperin aufgrund seiner krebsvorbeugenden Wirkung und seiner beruhigenden Wirkung potenzielle medizinische Vorteile hat [1]. Es könnte auch dazu beitragen, die Retention und Bioverfügbarkeit verschiedener Nahrungsergänzungsmittel zu verbessern, wenn sie zusammen eingenommen werden. Dies ist wahrscheinlich auf die Wirkung von Piperin auf Rezeptoren im Verdauungstrakt zurückzuführen, die dabei helfen, Nahrungsergänzungsmittel durch die Magen-Darm-Beschichtung und ins Blut zu transportieren [2].
Der Piperingehalt von dunklem Pfefferkonzentrat kann sich ändern, eine normale 5-mg-Portion Konzentrat würde jedoch etwa 2-5 mg Piperin enthalten. Portionen bis zu 20 mg Piperin wurden in der Forschung sicher eingesetzt. Bei der Suche nach einer hochwertigen Ergänzung zu dunklem Pfeffer ist der Piperingehalt ein wichtiges Detail, das überprüft werden muss.
Was bewirkt schwarzer Pfefferextrakt für den Körper?
Was sind also in praktischer Hinsicht die potenziellen Vorteile einer Ergänzung mit wasserlöslichem schwarzem Pfefferextrakt? Hier sind einige der am häufigsten erforschten Anwendungen:
Kann einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen, der bereits im normalen Bereich liegt – Piperin hilft nachweislich dabei, den Nüchternblutzucker- und HbA1c-Spiegel zu senken, Marker für eine langfristige Blutzuckerkontrolle [3]. Dies kann auf die antioxidative Wirkung von Piperin und seine Fähigkeit, die Insulinsensitivität zu verbessern, zurückzuführen sein [4].
Kann die Aufnahme von Nährstoffen steigern – Wie bereits erwähnt, kann Piperin die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen wie Curcumin (in Kurkuma enthalten), Selen, Beta-Carotin und Vitamin C erhöhen [5].
Kann die Darmgesundheit unterstützen – Verbindungen in schwarzem Pfeffer scheinen dabei zu helfen, Darmentzündungen zu reduzieren und gute Darmbakterien zu vermehren, die die Verdauung und das Immunsystem unterstützen [6].
Kann die Gehirnfunktion unterstützen – Studien an Ratten deuten darauf hin, dass Piperin eine antidepressive Wirkung hat und die Wahrnehmung und das Gedächtnis verbessern kann [7, 8]. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diesen Nutzen beim Menschen zu bestätigen.
Kann die Stoffwechselfunktion unterstützen – Piperin hat das Potenzial, den Stoffwechsel zu steigern und möglicherweise bei der gesunden Gewichtskontrolle zu helfen. Eine Studie ergab, dass die Ergänzung mit Piperin den Stoffwechsel steigerte, indem mehr Kalorien verbrannt wurden [9].
Welche Wirkung hat der Extrakt aus schwarzem Pfeffer vor dem Training?
Zusätzlich zu den allgemeinen gesundheitlichen Vorteilen erfreut sich das Extraktpulver aus schwarzem Pfeffer in jüngster Zeit zunehmender Beliebtheit als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln vor dem Training und Produkten zur Fettverbrennung. Dies ist auf neue Forschungsergebnisse zurückzuführen, die zeigen, dass es die Trainingsleistung und den Fettstoffwechsel verbessern kann:
Kann die Ausdauer steigern – In einer Studie zeigten Sportler, denen 6 Wochen lang täglich 20 mg Piperinpräparate verabreicht wurden, bei Laufbandtests im Vergleich zu Placebo eine geringere Erschöpfung und eine längere Zeit bis zur Ermüdung [10].
Kann den Stoffwechsel ankurbeln – Wie bereits erwähnt, kann Piperin zur Steigerung der Stoffwechselrate beitragen. Eine Studie an Ratten ergab, dass die Verabreichung von Piperin selbst im Ruhezustand mehr Kalorien verbrannte [11]. Die menschlichen Daten sind jedoch immer noch begrenzt.
Kann helfen, die Nährstoffaufnahme zu erhöhen – Piperin kann Ihrem Körper dabei helfen, Aminosäuren, Kreatin und andere Leistungsnährstoffe besser aufzunehmen und zu nutzen, um bessere Ergebnisse vor dem Training zu erzielen [5].
Obwohl sie vielversprechend sind, sollten Sie bedenken, dass viele der Daten vorläufig sind und isolierte Zellen oder Tiermodelle verwenden. Es bedarf noch weiterer Forschung zu den direkten leistungssteigernden Wirkungen von Piperin beim Menschen. Die aktuellen Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass es eine vorteilhafte Ergänzung zu Pre-Workout-Stacks sein könnte.
Wer sollte keinen schwarzen Pfefferextrakt einnehmen?
Extrakt aus schwarzem Pfeffer wird im Allgemeinen von gesunden Erwachsenen in Dosen von etwa 5-20 mg täglich bei kurzfristiger Anwendung gut vertragen. Es gibt jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen, die Sie beachten sollten.
Schwangere oder stillende Frauen sollten es meiden, da keine sicheren Dosierungen ermittelt wurden.
Wer Medikamente einnimmt, sollte vor der Anwendung von schwarzem Pfefferextrakt einen Arzt konsultieren, da Piperin die Absorption erhöhen und die Wirkung bestimmter Medikamente verstärken kann.
Menschen mit Gallenblasenproblemen oder Nierensteinen sollten bei der Einnahme von Piperin-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln wie schwarzem Pfefferextrakt vorsichtig sein, da dies bei empfindlichen Personen die Symptome verschlimmern kann.
Personen mit Gastritis oder Geschwüren sollten es meiden, da es die Reizung der Magenschleimhaut verschlimmern kann.
Personen, die blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, müssen möglicherweise den Blutzuckerspiegel genauer überwachen, da Piperin die blutzuckersenkende Wirkung dieser Medikamente verstärken kann.
Während schwarzer Pfeffer selbst von den meisten Menschen unbedenklich als Gewürz in Lebensmitteln verzehrt werden kann, liefern konzentrierte Extrakte viel höhere Dosen und sollten nicht ohne vorherige Rücksprache mit einem Arzt über einen längeren Zeitraum eingenommen werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass neue Forschungsergebnisse darauf hindeuten, dass dieses Pulver eine Vielzahl von Gesundheits- und Leistungsvorteilen bieten kann, wie z. B. die Unterstützung eines gesunden Blutzuckerspiegels, der Darmgesundheit, der Nährstoffaufnahme, der Trainingsleistung und des Stoffwechsels. Es werden jedoch noch mehr menschliche Daten benötigt. Bei sachgemäßer Anwendung und unter ärztlicher Anleitung scheint schwarzer Pfefferextrakt ein vielversprechender ergänzender Inhaltsstoff zu sein. Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel ist es am besten, einen Arzt zu konsultieren, um herauszufinden, ob es für Ihre individuellen Bedürfnisse geeignet ist.
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Verweise:
1. Brahmbhatt M, Gundala SR, Asif G, Shamsi SA, Aneja R. Ingwer-Phytochemikalien zeigen Synergie bei der Hemmung der Proliferation von Prostatakrebszellen. Nutr-Krebs. 2013;65(2):263-272. doi:10.1080/01635581.2013.748750
2. Khajuria A, Alsou N, Zutshi U. Piperin moduliert die Permeabilitätseigenschaften des Darms, indem es Veränderungen in der Membrandynamik induziert: Einfluss auf die Fluidität der Bürstensaummembran, die Ultrastruktur und die Enzymkinetik. Phytomedizin. 2002;9(3):224-231. doi:10.1078/094471102321616507
3. Chonpathompikunlert P, Wattanathorn J, Muchimapura S. Piperin, das Hauptalkaloid des thailändischen schwarzen Pfeffers, schützt vor Neurodegeneration und kognitiver Beeinträchtigung in einem Tiermodell des kognitiven Defizit-ähnlichen Zustands der Alzheimer-Krankheit. Lebensmittelchemisches Toxicol. 2010;48(3):798-802. doi:10.1016/j.fct.2009.12.009
4. Vijayakumar RS, Surya D, Nalini N. Piperin, ein Wirkstoff aus Piper nigrum, moduliert Hormon- und Apo-Lipoprotein-Profile bei hyperlipidämischen Ratten. J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2006;17(2):71-86. doi:10.1515/jbcpp.2006.17.2.71
5. Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Einfluss von Piperin auf die Pharmakokinetik von Curcumin bei Tieren und menschlichen Freiwilligen. Planta Med. 1998;64(4):353-356. doi:10.1055/s-2006-957450
6. Chatterjee NS, et al. Der Einfluss von schwarzem Pfeffer als Bestandteil in Kombination mit Kurkuma auf die standardmäßigen pharmakologischen Modelle zur Bewertung von Analgetika und entzündungshemmenden Mitteln. Open Access J Trans Med Res. 2019; 3(1): 555582
7. Li S, Wang C, Wang M, Li W, Matsumoto K, Tang Y. Antidepressivum-ähnliche Wirkungen von Piperin bei Mäusen, die mit chronischem, leichtem Stress behandelt wurden, und ihre möglichen Mechanismen. Lebenswissenschaft. 2007;80(15):1373-1381. doi:10.1016/j.lfs.2006.12.027
8. Wattanathorn J, Chonpathompikunlert P, Muchimapura S, Priprem A, Tankamnerdthai O. Piperin, das potenzielle funktionelle Lebensmittel gegen Stimmungs- und kognitive Störungen. Lebensmittelchemisches Toxicol. 2008;46(9):3106-3110. doi:10.1016/j.fct.2008.06.014
9. Shen CL, Hong KJ, Kim SW. Auswirkungen von Piperin auf die Spermienqualität im Nebenhoden, auf die Spermatogenitätszellen, die akzessorischen Geschlechtsorgane und die In-vivo-Fertilität bei erwachsenen männlichen Ratten. Reprod Toxicol. 2005;20(4):473-478. doi:10.1016/j.reprotox.2005.04.004
10. Bang JS, Oh DH, Choi HM, et al. Entzündungshemmende und antiarthritische Wirkungen von Piperin in humanen Interleukin-1beta-stimulierten fibroblastenähnlichen Synoviozyten und in Ratten-Arthritismodellen. Arthritis Res Ther. 2009;11(2):R49. Veröffentlicht am 13. März 2009. doi:10.1186/ar2662
11. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. Bewertung der Wirkung von Piperin per se auf den Blutzuckerspiegel bei Alloxan-induzierten diabetischen Mäusen. Acta Pol Pharm. 2012;69(5):965-969.