Gibt es einen Unterschied zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure?

Wenn wir von Vitamin C sprechen, denken viele zuerst an Ascorbinsäure. Aber sind sie wirklich dasselbe? Gibt es Unterschiede zwischen den beiden? Dies ist eine häufige Frage in Diskussionen über Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel. Heute werde ich Sie eingehend auf die Unterschiede und Zusammenhänge eingehen, um Ihnen zu einem besseren Verständnis der Beziehung zwischen Vitamin C und Ascorbinsäure zu verhelfen.

Was ist Vitamin C?

Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, den unser Körper benötigt, um verschiedene Funktionen zu erfüllen. Es ist ein starkes Antioxidans, das unsere Zellen vor Schäden schützt, indem es schädliche freie Radikale neutralisiert. Darüber hinaus spielt Vitamin C eine Schlüsselrolle bei der Produktion von Kollagen, einem Protein, das für Haut, Knorpel, Sehnen und Blutgefäße unerlässlich ist. Es ist auch an der Wundheilung und der Erhaltung der Knochen- und Zahngesundheit beteiligt.

Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass der menschliche Körper Vitamin C nicht selbst produzieren kann. Deshalb müssen wir es über die Nahrung aufnehmen, hauptsächlich aus Obst und Gemüse wie Orangen, Erdbeeren und Paprika. Die empfohlene Tagesdosis variiert je nach Alter, Geschlecht und Gesundheitszustand, allgemein wird jedoch empfohlen, dass Erwachsene 65 bis 90 mg pro Tag zu sich nehmen.

Was ist Ascorbinsäure?

Ascorbinsäureist die chemische Bezeichnung für reines Vitamin C. Dabei handelt es sich um den gleichen Stoff, der in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln mit der Bezeichnung Vitamin C vorkommt. Chemisch handelt es sich um ein wasserlösliches Vitamin, das heißt, es löst sich in Wasser und wird nicht im Körper gespeichert. Aus diesem Grund müssen wir regelmäßig Vitamin-C-reiche Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu uns nehmen, um einen ausreichenden Spiegel aufrechtzuerhalten.

In seiner reinsten Form ist Ascorbinsäure ein weißes kristallines Pulver, das häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln verwendet wird. Wenn Sie sich die Zutatenliste der meisten Vitamin-C-Nahrungsergänzungsmittel ansehen, werden Sie wahrscheinlich Ascorbinsäure finden.

Sind Vitamin C und Ascorbinsäure dasselbe?

Ja, Ascorbinsäure ist eine Form von Vitamin C, aber es ist nicht die einzige Form. Vitamin C ist ein Überbegriff und Ascorbinsäure ist nur eine dieser Formen. In der Natur kommt Vitamin C oft in komplexeren Formen in Kombination mit anderen Bioflavonoiden und Verbindungen vor, die seine Absorption und Nutzung im Körper verbessern.

Beispielsweise ist das Vitamin C in Obst und Gemüse komplexer als die allein in Nahrungsergänzungsmitteln enthaltene Ascorbinsäure. Einige Studien haben gezeigt, dass Bioflavonoide und andere Cofaktoren in natürlichen Vitamin-C-Quellen die Aufnahme des Vitamins durch den Körper verbessern können.^[1]Das bedeutet nicht, dass Ascorbinsäure unwirksam ist, aber es verdeutlicht die Unterschiede zwischen synthetischen, isolierten Formen von Vitamin C und der natürlichen Form, die in Vollwertkost vorkommt.^[2]

Hauptunterschiede zwischen natürlichen und synthetischen Formen

• Bioverfügbarkeit: Einige Studien haben gezeigt, dass natürliche Vitamin-C-Quellen, beispielsweise aus Zitrusfrüchten, möglicherweise bioverfügbarer sind (d. h. leichter vom Körper aufgenommen werden) als synthetische Ascorbinsäure.^[3]Andere Studien deuten jedoch darauf hin, dass der Körper synthetisches und natürliches Vitamin C auf ähnliche Weise aufnimmt.^[4]
• Cofaktoren in natürlichem Vitamin C: In natürlichen Vitamin-C-Quellen gibt es zusätzliche Verbindungen wie Bioflavonoide, Tyrosinase und Ascorbinsäure, die die Wirksamkeit von Vitamin C im Körper steigern können. Diese Cofaktoren können bei Funktionen wie der Kollagensynthese und der Unterstützung des Immunsystems hilfreich sein.^[5]
• Variationen von Nahrungsergänzungsmitteln: Die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten Ascorbinsäure als Hauptwirkstoff. Einige Vitamin-C-Präparate enthalten jedoch „gepufferte“ Formen, in denen Ascorbinsäure mit Mineralien wie Kalzium oder Magnesium kombiniert wird, um sie weniger sauer zu machen und vom Magen leichter aufgenommen zu werden^[6].

Spielt die Quelle eine Rolle?

Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie untersuchte die Unterschiede in der Bioverfügbarkeit von Vitamin C aus natürlichen Quellen (z. B. Früchten) und synthetischen Formen (z. B. Nahrungsergänzungsmitteln) und stellte kaum Unterschiede in der Absorption zwischen beiden fest^[7]. Sie stellten jedoch fest, dass Menschen, die vollwertige, Vitamin C-reiche Lebensmittel zu sich nehmen, im Allgemeinen eine bessere allgemeine Gesundheit haben, möglicherweise aufgrund der zusätzlichen Nährstoffe und Ballaststoffe, die in diesen Lebensmitteln enthalten sind^[8].

Erweitern Sie Ihr Sortiment um weitere Vitamin-C-Produkte
Angesichts der großen Vielfalt an Vitamin-C-Produkten auf dem Markt ist es hilfreich, Ihre Optionen zu verstehen:

• Liposomales Vitamin C: Diese neuere Form von Vitamin C verwendet Liposomen (winzige Fettpartikel), um das Vitamin C einzukapseln, was seine Absorption im Körper erhöhen kann.
• Verestertes C: Diese Calciumascorbat-Form von Vitamin C ist weniger sauer und wird möglicherweise von Menschen mit empfindlichem Magen besser vertragen.
• Vitamin C mit Bioflavonoiden: Nahrungsergänzungsmittel, die Ascorbinsäure mit Bioflavonoiden kombinieren, erhöhen die Wirksamkeit des Vitamins und verbessern die Absorption^[9].

Was hat das mit unseren Produkten zu tun?

Bei Botanical Cube Inc. sind wir auf die Bereitstellung hochwertiger Extrakte spezialisiert, die natürliche Quellen enthaltenVitamin C. Beispielsweise enthält unser Granatapfelschalenextrakt Bioflavonoide, die synergistisch mit Vitamin C wirken, um dessen antioxidative Eigenschaften zu verstärken. Auf dem heutigen Markt suchen Verbraucher nach natürlichen Produkten mit erhöhtem Nutzen, weshalb wir Vitamin C in seiner natürlichen Form in viele unserer Produkte integrieren können.

Unsere Extrakte liefern nicht nur Vitamin C, sondern auch die zusätzlichen Vorteile von Bioflavonoiden und anderen Nährstoffen, die in Vollwertkost enthalten sind. Diese Kombination zeichnet unsere Produkte aus und bietet im Vergleich zu Ascorbinsäure-Ergänzungsmitteln allein überlegene gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie an diesem Produkt interessiert sind, kontaktieren Sie uns bitte untersales@botanicalcube.com.

Referenzen

1. Bioverfügbarkeit von Vitamin C aus Nahrungsergänzungsmitteln im Vergleich zu natürlichen Quellen – Journal of Clinical Nutrition, 2017, [1]

2. Die Rolle von Bioflavonoiden bei der Vitamin-C-Absorption – American Journal of Nutrition, 2020, [2]

3. Absorptionsraten von synthetischem vs. natürlichem Vitamin C – Nutrition Science Journal, 2018, [3]

4. Vergleich von gepuffertem und ungepuffertem Vitamin C – Journal of Dietary Supplements, 2021, [4]

5. Vitamin C- und Kollagensynthese – Cell Biology Review, 2019, [5]