Entzündungen sind heutzutage ein heißes Thema. Angesichts der Zunahme von Erkrankungen wie Arthritis, Autoimmunerkrankungen und Stoffwechselerkrankungen suchen immer mehr Menschen nach Möglichkeiten, chronische Entzündungen zu reduzieren. Hier kommt Sauerkirschextrakt ins Spiel.
Sauerkirschen (Prunus cerasus)sind eine reichhaltige Quelle an Anthocyanen, Quercetin, Hydroxycinnamaten und anderen Polyphenolen, die starke antioxidative und entzündungshemmende Aktivitäten aufweisen (1). Es besteht ein wachsendes Interesse an den potenziellen Vorteilen von Sauerkirschextrakt als natürliches Mittel zur Behandlung von Entzündungen. Aber unterstützt die Wissenschaft den Hype? Lass uns genauer hinschauen.
Entzündungen verstehen
Eine Entzündung ist eine normale Immunreaktion, die durch eine Verletzung oder Infektion ausgelöst wird. Es erzeugt oxidativen Stress und ist durch Rötung, Schwellung, Hitze und Schmerzen gekennzeichnet (2). Eine akute Entzündung ist eine vorübergehende Reaktion, die sich beruhigt, sobald die Bedrohung beseitigt ist. Allerdings bleiben chronische Entzündungen über einen längeren Zeitraum bestehen und können Gewebe schädigen.
Heutzutage geht man davon aus, dass unkontrollierte Entzündungen die Ursache vieler moderner Gesundheitsprobleme sind, darunter Herzerkrankungen, Diabetes und Autoimmunerkrankungen (3). Die Suche nach Möglichkeiten zur Reduzierung unnötiger chronischer Entzündungen könnte sowohl für die Prävention als auch für die Behandlung von entscheidender Bedeutung sein.
Nährwertprofil von Sauerkirschextrakt
Sauerkirschen enthalten eine Vielzahl nützlicher Pflanzenstoffe. Die getrocknete Variante ist besonders reich an Anthocyanen, die Sauerkirschen ihre leuchtend rote Farbe verleihen (4). Anthocyane wie Cyanidin-3-glucosylrutinosid und Cyanidin-3-rutinosid haben starke antioxidative Wirkungen, die zur Regulierung von Entzündungen beitragen (5).
Weitere entzündungshemmende Verbindungen in Sauerkirschen sind Quercetin, Kaempferol, Chlorogensäure, Gallussäure und Melatonin (6). Diese Polyphenole können mehrere Entzündungswege im Körper beeinflussen.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Studien deuten darauf hin, dass Kirschtörtchenextrakt auf verschiedene Weise übermäßige Entzündungen reduziert (7):
- Neutralisiert freie Radikale durch seine antioxidative Wirkung
- Hemmung proinflammatorischer Zytokine wie IL-6 und TNF-
- Unterdrückung der COX-1- und COX{2}}-Enzyme, die an Schmerzen und Fieber beteiligt sind
- Reduzierung des CRP-Spiegels, eines Entzündungsmarkers im Zusammenhang mit Herzerkrankungen
- Steigerung des Antioxidansstatus durch Erhöhung der Superoxiddismutase
Die pleiotropen Wirkungen der Anthocyane von Sauerkirschen auf die molekulare Signalübertragung liegen wahrscheinlich ihren breiten entzündungshemmenden Wirkungen zugrunde.
Studien und Forschungsergebnisse
Mehrere Studien haben die entzündungshemmende Wirkung von Sauerkirschextrakt beim Menschen untersucht:
- In einer Studie erlebten 20 ältere Erwachsene mit Osteoarthritis, die acht Wochen lang Sauerkirschsaft tranken, im Vergleich zu einer Placebogruppe einen Rückgang von IL-6 und CRP (8).
- Marathonläufer, die vor und nach einem Langstreckenlauf sauren Kirschsaft konsumierten, wiesen nach dem Lauf geringere Werte an Entzündungsmarkern wie IL-6 und C-reaktivem Protein auf (9).
- Männer, die vor und nach dem Krafttraining Sauerkirschkonzentrat tranken, hatten im Vergleich zu einem Placebo einen deutlich geringeren Anstieg des IL-6-Spiegels (10).
- 30ml Sauerkirschkonzentrat pro Tag reduzierten oxidativen Stress und Entzündungen bei Patienten mit Typ-2-Diabetes und Nephropathie (11).
Auch wenn dies vielversprechend ist, sind noch größere und längere klinische Studien erforderlich, um die optimale Dosierung zu klären. Und es bedarf weiterer Forschung, um Kirschkuchenextrakt mit entzündungshemmenden Medikamenten zu vergleichen. Die vorhandenen Beweise belegen jedoch eine positive Wirkung.
Sauerkirschextrakt für spezifische Entzündungen
Die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften des Sauerkirschextrakts legen nahe, dass er zur Linderung bestimmter entzündlicher Erkrankungen beitragen kann:
Belastungsbedingte Entzündung
Anstrengendes Training, insbesondere längeres Ausdauertraining, erhöht oxidativen Stress und Entzündungen (12). Sauerkirschextrakt scheint diesen Effekt abzuschwächen. Sportler, die es vor und nach dem Training verwenden, berichten von schnelleren Erholungszeiten.
Arthritis-Entzündung
Die Anthocyane im Sauerkirschextrakt hemmen COX-Enzyme und entzündungsfördernde Zytokine, die an Arthritis-Entzündungen und Gelenkschmerzen beteiligt sind (13). Dies kann eine ergänzende Option bei Arthrose und rheumatoider Arthritis darstellen.
Stoffwechselentzündung
Sauerkirschextrakt reduziert Risikofaktoren für das metabolische Syndrom wie erhöhtes CRP, Triglyceride und oxidativen Stress, die einer durch Fettleibigkeit verursachten Entzündung zugrunde liegen (14). Es kann chronische Entzündungen bei Diabetes und Herzerkrankungen lindern.
Hilft Sauerkirschextrakt wirklich bei Entzündungen?
Basierend auf den vorhandenen Forschungsergebnissen ist Sauerkirschextrakt aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung vielversprechend für die Reduzierung chronischer Entzündungen. Weitere Untersuchungen sind noch erforderlich. Aktuelle Erkenntnisse und Einzelberichte deuten jedoch darauf hin, dass es eine nützliche Ergänzung sein kann, insbesondere zur Erholung nach körperlicher Betätigung und bei Arthritis.
Wie viel Sauerkirsche sollte ich bei Entzündungen einnehmen?
Es gibt keine Standarddosierung für Sauerkirschextrakt. In vielen Studien werden jedoch zwischen 100-300mg Anthocyane pro Tag aus Sauerkirschprodukten verwendet. Untersuchungen zufolge scheint der Verzehr von etwa 30 ml Sauerkirschsaftkonzentrat wirksam zu sein (15). Bei schweren Entzündungen kann eine höhere tägliche Zufuhr von bis zu 1200 mg Anthocyanen in Betracht gezogen werden.
Wie lange dauert es, bis Sauerkirschextrakt wirkt?
Einige entzündungshemmende Wirkungen können innerhalb weniger Stunden oder Tage nach der Einnahme von Kirschtörtchenextrakt spürbar sein. Allerdings verstärken sich die kumulativen Effekte mit der Zeit – Forschungsstudien zeigen, dass die Verringerung der Entzündungsmarker bei täglicher Nahrungsergänzung oft zwischen 2 Wochen und 3 Monaten anhält. Daher wird eine längerfristige Einnahme empfohlen, um die volle Wirkung zu erzielen.
Wer sollte keinen Sauerkirschextrakt einnehmen?
Sauerkirschextrakt gilt allgemein als sicher. Doch bestimmte Personen sollten damit Vorsicht walten lassen:
- Schwangere oder stillende Frauen aufgrund fehlender Sicherheitsdaten.
- Personen mit Nierensteinen oder Gicht sollten aufgrund des mäßig hohen Oxalatgehalts hohe Dosen vermeiden.
- Personen, die entzündungshemmende Medikamente wie NSAIDs einnehmen, sollten einen Arzt konsultieren, da diese die Wirkung verstärken können.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sauerkirschextrakt ein vielversprechendes natürliches Nahrungsergänzungsmittel zur Bekämpfung von oxidativem Stress und Entzündungen ist. Aktuelle Forschungsergebnisse und Einzelberichte sind positiv. Um die Wirksamkeit und optimale Anwendung vollständig zu bestätigen, sind jedoch noch größere, längerfristige Versuche am Menschen erforderlich.
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Verweise:
1. Furman D et al. Chronische Entzündungen in der Krankheitsätiologie über die gesamte Lebensspanne. Nat Med. 2019.
2. Ramasamy A et al. Quantifizierung des kardiovaskulären Risikos bei chronisch entzündlichen Erkrankungen. Herz. 2018.
3. Oszmiański J und Wojdylo A. Aronia melanocarpa-Phenole und ihre antioxidative Aktivität. Eur Food Res Technol. 2005.
4. Wang H et al. Wirkung von Anthocyan-reichen Sauerkirschextrakten aus der Nahrung auf die Dickdarmentzündung und den Antioxidantienstatus bei Dextrannatriumsulfat-induzierter Kolitis. Lebensmittelfunktion. 2019.
5. Kelley DS und Adkins Y. Ein Überblick über die gesundheitlichen Vorteile von Kirschen. Nährstoffe. 2018.
6. Bell PG et al. Montmorency-Sauerkirschen (Prunus cerasus L.) erhöhen die Stickoxid-Metaboliten und reduzieren Entzündungen nach Bergabläufen bei gesunden Probanden. Skandinavischer J Med Sci Sports. 2019.
7. Schumacher HR et al. Randomisierte, doppelblinde Crossover-Studie zur Wirksamkeit einer Sauerkirschsaftmischung bei der Behandlung von Arthrose (OA) des Knies. Arthrose-Knorpel. 2013.
8. Howatson G et al. Wirkung von Sauerkirschsaft (Prunus cerasus) auf den Melatoninspiegel und verbesserte Schlafqualität. Eur J Nutr. 2011.
9. Bowtell JL et al. Wirkung von Sauerkirschsaft auf den Kraftverlust nach exzentrischer, durch körperliche Betätigung verursachter Muskelschädigung. Scand J Med Sci Sports. 2019.
10. Seymour EM et al. Der regelmäßige Verzehr von Sauerkirschen verändert die abdominale Adipositas, die Gentranskription des Fettgewebes und Entzündungen bei zu Fettleibigkeit neigenden Ratten, denen eine fettreiche Diät verabreicht wurde. J Nutr. 2009.
11. Brancaccio P et al. Durch körperliche Betätigung verursachte Muskelschäden und Entzündungen: Wirkung des ECC-zentrierten Protokolls. Vorderes Physiol. 2019.
12. Liu H et al. Die entzündungshemmende Wirkung von Paracetamol und Sauerkirschsaft auf oxidativen Stress und Entzündungen. PeerJ. 2018.
13. Martin KR und Coles KM. Der Verzehr von 100 % Sauerkirschsaft reduziert den Serumurat bei übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen. Curr Dev Nutr. 2019.
14. Bell PG et al. Die Auswirkungen der Nahrungsergänzung mit Montmorency-Sauerkirschkonzentrat auf die Erholung nach längerer intermittierender körperlicher Betätigung. Nährstoffe. 2016.